Las semillas de Chía: un alimento completo

Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chía. Destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Podemos decir que las semillas de esta planta son un superalimento, es decir, un alimento completo. Por eso, hoy en día, estas semillas son consumidas como complemento alimenticio en todo el mundo.

• 700% más Omega-3 que el salmón del atlántico

• 100% más fibra que cualquier cereal en hojas

• 800% más fósforo que la leche completa

• 500% más calcio asimilable que la leche

• 1400% más magnesio que el brócoli

• 100% más potasio que los plátanos

• 200% más hierro que la espinaca

• 300% más selenio que el lino

• Tiene un efecto saciante

• Posee más antioxidantes que los arándanos

• Aporta todos los aminoácidos esenciales

• Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3


Formas de integrar la semilla de chía en tu dieta:

*Yogurt con Chía:
Agregar 2 a 3 cucharadas de Chía a un yogurt a elección (si quiere adelgazar busque uno descremado) y consumir inmediatamente, también puede dejarlo reposar unos 20 minutos, la chía crecerá espezando el yogurt.


*Ensaladas con Chía:

Puede espolvorear chía a cualquier ensalada, de preferencia cómalo con ensaladas crudas ya que estas conservan mejor sus nutrientes .

*Panadería y repostería:

Se puede agregar chía al final de la preparación (al batido) y luego hornear.

*Chía en postres:
Puede preparar macedonias de fruta agregar miel o leche condensada y espolvorear una a dos cucharadas

*Chía en Helados:
Al helado le puede dar una linda terminación agregando semillitas de chia y ayudaran a decorar y a hacer mas nutritivo el postre

Y nuestra receta favorita: Agua fresca de Chía (receta tradicional mexicana)

Se ponen a remojar tres o cuatro cucharadas de semillas de chía en medio litro de agua, por un lapso de media hora. 

Se exprime el jugo de tres limones y se mezcla con medio litro de agua y azúcar al gusto. También se puede agregar, rayadura de jengibre, pepino o cualquier otra fruta picada, como tuna, fresa o piña.  

Se mezclan las dos porciones de agua, y se pone en el refrigerador para beberse más tarde. 

¡Que la disfrutes! 

Recetas desde: http://www.supernatural.cl/chia-recetas.asp